♥HOLLANDS RUND!
Het Hollands Rund waar wij mee werken is opgegroeid in Nederland en dit mooie ras "Blonde d'Aquitaine" zien we dan ook steeds meer verschijnen in ons Hollandse landschap.
Zoals de naam al doet vermoeden vindt het ras zijn oorsprong in de zuidwest Franse regio Aquitanië. Tot 1920 waren er drie onderrassen in Aquitainië en omgeving namelijk de Garonnaise rondom de river de Garonne tussen Agen en Bordeaux, de Quercy en de Blonde van de Pyreneeën aan de voet van de westelijke Pyreneeën. Door deze rassen te combineren en te kruisen met enkele andere rassen, zoals de Limousin (rund) en Charolais (rund), ontstond een vleesras dat unieke eigenschappen wist te combineren.
Het vlees is van de hoogste kwaliteit; mals, fijndradig en smaakvol, en de dieren vervetten minder snel.
BEREIDINGSTIPS
* Haal biefstuk ruime tijd voor bereiding uit de koelkast, zodat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!
* Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien.
Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.
* Eenvoudige kruiding met zout en peper kan de natuurlijke smaken accentueren.
* Of het nu gaat om grillen, pan-bakken of sous-vide koken, elke methode heeft zijn eigen charme die de kwaliteiten van de biefstuk kan benadrukken.
Garing. De mate van garing heeft een grote invloed op de smaak en textuur van de biefstuk. Van rare tot well-done, elke garing heeft zijn eigen liefhebbers.
Afwerking. Na het koken is het essentieel om de biefstuk te laten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen en maakt de steak nog smaakvoller en malser.
⇒ 100 % Rundvlees.
⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
⇒ Leveringsconditie: Vers ingevroren, Naturel, Gesealed.
⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.
LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
Prijzen zijn definitief na weging.
Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden
