Sun, 30 Nov 2025 17:16:26 +0000 <![CDATA[Nieuwste producten van Kiphoeve.nl]]> https://www.kiphoeve.nl/ <![CDATA[Gourmet aanvullend pakket]]>
  • 2 soorten rauwkostsalade
  • Diverse soorten roerbakgroenten
  • Huzarensalade
  • Aardappelkrieltjes
  • Knoflooksaus
  • Gourmetsaus
  • Stokbrood en kruidenboter
    • Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden
     ]]>     Sun, 30 Nov 2025 17:16:26 +0000     <![CDATA[Gourmet Wild de Luxe]]>
  • Hertenbiefstuk
  • Kalkoenbrochette
  • Dijenknoflookreepjes
  • Barbadosspies
  • Hazenrugfilet
  • Eendenborstfilet
  • gemarineerde kipfilet
    • Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden
     ]]>     Sun, 30 Nov 2025 10:04:52 +0000     <![CDATA[Sucade grainfed €20,95/ kg]]> ♥ENTRECOTE GRAINFED
    Grain-fed wordt ook wel graan gevoerd vlees genoemd.
    De runderen beginnen zoals elk rund met het eten van veel gras, maar ze eindigen met een graan gevoerd dieet.
    Het dieet bestaat uit maïs, granen en luzerne (een plant).
    Een van de eigenschappen van graan gevoerde runderen is dat het malser, rijker, voller en vetter vlees oplevert dan gras gevoerde runderen.

    De Zuid-Amerikaanse runderen hebben alle vrijheid om rond te lopen over natuurlijke graslanden, de Pampa’s in Uruguay. De vruchtbare gronden, ruime groene vlakten, rivieren en het gematigd klimaat zorgen voor ideale leefomstandigheden. In de eindfase krijgen de runderen 90 tot 120 dagen een uitgebalanceerd dieet met graan als hoofdbestanddeel. Dit uitgebalanceerde dieet zorgt voor meer marmering en dus meer smaak, doordat de fijne witte vetadertjes (marmering) bij bereiding door het vlees heen smelt.

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.               
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    STOVEN OF SUDDEREN.
    Na bereiding door middel van stoven of sudderen is het peesje vrijwel net zo zacht als het vlees zelf. Dit prachtige stukje vlees wordt net als de riblap veelvuldig gebruikt voor de lekkerste stoofpotten.                 
            
    ⇒ 100 % Rundvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers ingevroren, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden]]>     Thu, 18 Sep 2025 15:52:31 +0000     <![CDATA[Varkenshaas Heyde Hoeve]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een ambachtelijk product hierdoor kan het gewicht in werkelijkheid wat afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Sun, 08 Jun 2025 15:00:12 +0000     <![CDATA[Shaslick Heyde Hoeve €15,50/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een ambachtelijk product hierdoor kan het gewicht in werkelijkheid wat afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Sun, 08 Jun 2025 14:31:56 +0000     <![CDATA[Kophaas Heyde Hoeve ]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een ambachtelijk product hierdoor kan het gewicht in werkelijkheid wat afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Sun, 08 Jun 2025 13:48:36 +0000     <![CDATA[Entrecote grainfed €36,50/ kg]]> ♥ENTRECOTE GRAINFED
    Grain-fed wordt ook wel graan gevoerd vlees genoemd.
    De runderen beginnen zoals elk rund met het eten van veel gras, maar ze eindigen met een graan gevoerd dieet.
    Het dieet bestaat uit maïs, granen en luzerne (een plant).
    Een van de eigenschappen van graan gevoerde runderen is dat het malser, rijker, voller en vetter vlees oplevert dan gras gevoerde runderen.

    De Zuid-Amerikaanse runderen hebben alle vrijheid om rond te lopen over natuurlijke graslanden, de Pampa’s in Uruguay. De vruchtbare gronden, ruime groene vlakten, rivieren en het gematigd klimaat zorgen voor ideale leefomstandigheden. In de eindfase krijgen de runderen 90 tot 120 dagen een uitgebalanceerd dieet met graan als hoofdbestanddeel. Dit uitgebalanceerde dieet zorgt voor meer marmering en dus meer smaak, doordat de fijne witte vetadertjes (marmering) bij bereiding door het vlees heen smelt.

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.               
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN ENTRECOTE
    Entrecote heeft een fijne uitgesproken rundsmaak en is vaak wat zachter en malser dan bijvoorbeeld een ribeye. Het vlees heeft een lichte marmering, wat betekent dat het vet mooi door het vlees verdeeld is en bijdraagt aan de sappigheid en smaak van het vlees. Het vlees heeft ook een fijne draad en is niet taai. De smaak van entrecote wordt beïnvloed door de manier van bereiden en de rubs en kruiden die worden gebruikt. Over het algemeen heeft entrecote een sterke rundvleessmaak die goed samengaat met kruiden zoals tijm, rozemarijn en knoflook. Zoals je in het lijstje hierboven kunt lezen is het ras van hoge invloed op de uiteindelijke smaak van het vlees.
                                 
    ⇒ 100 % Rundvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers ingevroren, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden]]>     Sat, 10 May 2025 09:34:07 +0000     <![CDATA[Entrecote BBQ grainfed aan 't stuk €36,50/ kg]]> ♥ENTRECOTE BBQ GRAINFED
    Grain-fed wordt ook wel graan gevoerd vlees genoemd.
    De runderen beginnen zoals elk rund met het eten van veel gras, maar ze eindigen met een graan gevoerd dieet.
    Het dieet bestaat uit maïs, granen en luzerne (een plant).
    Een van de eigenschappen van graan gevoerde runderen is dat het malser, rijker, voller en vetter vlees oplevert dan gras gevoerde runderen.

    De Zuid-Amerikaanse runderen hebben alle vrijheid om rond te lopen over natuurlijke graslanden, de Pampa’s in Uruguay. De vruchtbare gronden, ruime groene vlakten, rivieren en het gematigd klimaat zorgen voor ideale leefomstandigheden. In de eindfase krijgen de runderen 90 tot 120 dagen een uitgebalanceerd dieet met graan als hoofdbestanddeel. Dit uitgebalanceerde dieet zorgt voor meer marmering en dus meer smaak, doordat de fijne witte vetadertjes (marmering) bij bereiding door het vlees heen smelt.


    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.               
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN ENTRECOTE
    Entrecote heeft een fijne uitgesproken rundsmaak en is vaak wat zachter en malser dan bijvoorbeeld een ribeye. Het vlees heeft een lichte marmering, wat betekent dat het vet mooi door het vlees verdeeld is en bijdraagt aan de sappigheid en smaak van het vlees. Het vlees heeft ook een fijne draad en is niet taai. De smaak van entrecote wordt beïnvloed door de manier van bereiden en de rubs en kruiden die worden gebruikt. Over het algemeen heeft entrecote een sterke rundvleessmaak die goed samengaat met kruiden zoals tijm, rozemarijn en knoflook. Zoals je in het lijstje hierboven kunt lezen is het ras van hoge invloed op de uiteindelijke smaak van het vlees.

    ENTRECOTE BEREIDEN OP DE BBQ
    Entrecote kan op verschillende manieren worden bereid op de BBQ, zoals grillen, roken of indirect garen. Het is belangrijk om het vlees goed te laten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen in het vlees behouden blijven. De aanwezige vetrand kan krokant gegrild worden. Overigens hoeft deze niet opgegeten te worden, maar laat de vetrand er zeker aan zitten bij het grillen voor een mooie smaakafgifte. Een aantal populaire methoden om de perfecte entrecote te maken:
    - Direct grillen: Dit is de meest gebruikte methode voor het bereiden van entrecote op de BBQ. Het vlees wordt rechtstreeks boven de hete kolen geplaatst en kort gegrild aan beide zijden. Deze methode zorgt voor een mooie bruine korst    en een sappige binnenkant.
    - Indirect grillen: Bij deze methode wordt het vlees niet direct boven de hete kolen geplaatst, maar juist aan de zijkant van de BBQ. Het vlees wordt op een lagere temperatuur gegaard, waardoor het langzaam mals wordt en een mooie          rooksmaak krijgt.
    - Reverse sear: Bij deze methode wordt het vlees eerst indirect gegaard op een lage temperatuur tot de gewenste kerntemperatuur is bereikt. Daarna wordt het vlees kort boven de hete kolen gelegd om een mooie bruine korst te krijgen.      Deze methode zorgt voor een gelijkmatig gegaard en mals stuk vlees. Zeer geschikt voor grote stukken vlees.

    KERNTEMPERATUUR VAN ENTRECOTE
    Om de perfecte entrecote te krijgen is het belangrijk om de kerntemperatuur in de gaten te houden. De ideale kerntemperatuur voor entrecote ligt ongeveer op 48 graden Celsius voor medium-rare, vanaf 51 graden kun je spreken over medium garing. Het is belangrijk om de entrecote na het bereiden nog even te laten rusten zodat de sappen in het vlees zich goed kunnen verdelen.

    AANSNIJDEN VAN ENTRECOTE
    Het aansnijden van een entrecote is van groot belang voor de smaakbeleving. Het is namelijk belangrijk om tegen de draad in te snijden, omdat de draad anders taai kan zijn. Bij entrecote loopt de draad verticaal door het vlees. Een goede manier om de draad te vinden is door goed te kijken naar de richting van de spiervezels, deze vind je aan de zijkant van het vlees. Snijd vervolgens met een scherp mes dunne plakken tegen de draad in en serveer direct voor de beste smaak en textuur.
                                 
    ⇒ 100 % Rundvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers ingevroren, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden]]>     Sat, 10 May 2025 09:29:06 +0000     <![CDATA[Varkensschnitzel Heyde Hoeve €14.50/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN PROCUREUR
    Procureur heeft een rijke, volle smaak en is goed gemarmerd, wat betekent dat er vet doorheen loopt. Dit zorgt voor extra sappigheid en smaak. Het vlees heeft echter wel een stevige structuur door het bindweefsel. Dit maakt het perfect om langzaam te garen op de BBQ, waardoor het vlees zo mals wordt dat het bijna uit elkaar valt.

    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 16:08:45 +0000     <![CDATA[Procureurlapje gemarineerd Heyde Hoeve €18,-/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN PROCUREUR
    Procureur heeft een rijke, volle smaak en is goed gemarmerd, wat betekent dat er vet doorheen loopt. Dit zorgt voor extra sappigheid en smaak. Het vlees heeft echter wel een stevige structuur door het bindweefsel. Dit maakt het perfect om langzaam te garen op de BBQ, waardoor het vlees zo mals wordt dat het bijna uit elkaar valt.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 16:02:30 +0000     <![CDATA[Procureurlapje Heyde Hoeve €17,-/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN PROCUREUR
    Procureur heeft een rijke, volle smaak en is goed gemarmerd, wat betekent dat er vet doorheen loopt. Dit zorgt voor extra sappigheid en smaak. Het vlees heeft echter wel een stevige structuur door het bindweefsel. Dit maakt het perfect om langzaam te garen op de BBQ, waardoor het vlees zo mals wordt dat het bijna uit elkaar valt.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 15:50:50 +0000     <![CDATA[Procureur aan 't stuk Heyde Hoeve €16,-/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN PROCUREUR
    Procureur heeft een rijke, volle smaak en is goed gemarmerd, wat betekent dat er vet doorheen loopt. Dit zorgt voor extra sappigheid en smaak. Het vlees heeft echter wel een stevige structuur door het bindweefsel. Dit maakt het perfect om langzaam te garen op de BBQ, waardoor het vlees zo mals wordt dat het bijna uit elkaar valt.

    PROCUREUR BEREIDEN OP DE BBQ
    Procureur leent zich perfect voor langzaam garen op de BBQ, bijvoorbeeld door middel van de low and slow methode. Dit betekent dat het vlees op lage temperatuur, zo’n 110-120 graden Celsius, gedurende meerdere uren wordt gegaard. Hierdoor breekt het bindweefsel af en wordt het vlees lekker mals. Het is ook mogelijk om procureur kort te grillen op hoge temperatuur, maar dit is wel aan te raden wanneer het vlees van goede kwaliteit is.|

    KERNTEMPERATUUR VAN PROCEREUR
    Omdat procureur een stuk vlees met veel bindweefsel en vet is, is het belangrijk om het langzaam te garen op de BBQ om het mals en sappig te maken. De ideale kerntemperatuur voor de procureur is tussen de 90 en 95 graden Celsius. Bij deze kerntemperatuur is het vlees goed gaar en heeft het bindweefsel de tijd gehad om af te breken, waardoor het vlees lekker mals wordt. Wanneer je gaat voor een korte grill bereiding houdt je 70 graden aan als kerntemperatuur. Het is aan te raden om de kerntemperatuur van het vlees te meten met een digitale vleesthermometer, zodat je zeker weet dat het vlees gaar is en niet te droog wordt.

    VAN PROCUREUR NAAR PULLED PORK
    De procureur is een prima stuk vlees om mee te experimenteren op jouw barbecue. Een procureur wordt ook vaak gebruikt om, de inmiddels beroemde, pulled pork van te maken. Het enige wat je daarvoor nodig hebt, is geduld. Maar dit is dubbel en dwars de moeite waard!

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 14:51:09 +0000     <![CDATA[Speklappen zonder zwoerd Heyde Hoeve €14,90/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 13:04:03 +0000     <![CDATA[Speklappen Heyde Hoeve €13.90/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging. 

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 12:59:31 +0000     <![CDATA[Spek aan 't stuk zonder zwoerd Heyde Hoeve €15,-/ kg]]> ♥HEYDE HOEVE VARKENSVLEES 
    Heyde Hoeve varkensvlees komt van Duroc varkens, een ras met zeer goede vleeseigenschappen.
    Mals van kwaliteit en uitgesproken lekker van smaak.
    De gemarmerde structuur die kenmerkend is voor het Duroc ras zorgt voor een unieke sappige en zachte smaak. 
    ♥OUDERWETS LEKKER ♥ DE SMAAK VAN VRÜGER!

    BEREIDINGSTIPS
    *     Laat het vlees altijd goed op kamertemperatuur komen voordat het de pan in gaat!                             
    * Kruid het vlees met versgemalen peper en zout.
       Bak het vlees het liefst in een klontje reuzel en roomboter. Dat zorgt voor een heerlijke smaak en jus!                     
    * Vlees in de diepvries bewaard? Laat het dan heel rustig in de koelkast ontdooien. 
       Dep het vlees goed droog voordat u het gaat bereiden.

    SMAAK VAN BUIKSPEK
    Buikspek heeft een rijke, vlezige smaak en een zachte textuur. Het vlees bevat een hoog gehalte aan vet, wat zorgt voor een sappige en malse smaak. Door het vlees op de BBQ te bereiden, krijgt het een knapperige buitenkant en een zachte binnenkant met een rijke smaak.

    BUIKSPEK BEREIDEN OP DE BBQ
    Buikspek kan op verschillende manieren bereid worden op de BBQ. Meestal wordt het langzaam gegaard (slowcooking) met flink wat rook. Een bereidingstijd van 6 – 8 uur is geen uitzondering. Het buikspek is al veel eerder gaar, maar door de lange bereidingstijd wordt het botermals. Indien gewenst zet je er nog een krokant laagje aan door het zwoerd hard af te grillen.

    KERNTEMPERATUUR VAN BUIKSPEK
    De kerntemperatuur van buikspek op de BBQ is belangrijk om het vlees op de juiste manier te bereiden. De kerntemperatuur zou tussen de 70°C en 75°C moeten liggen. Gaar je heel langzaam op een lage temperatuur kun je zelfs tot 85 graden, het resultaat is boterzacht en sappig vlees, het is zeker het wachten waard! Het is aan te raden om de kerntemperatuur te meten met een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat het vlees de juiste temperatuur heeft bereikt.

    AANSNIJDEN VAN BUIKSPEK
    Het aansnijden van een stuk buikspek wat botermals is, is een feestje voor je mes. Deze zal er doorheen glijden. Wanneer je een stuk buikspek hebt gegaard is het mooi om er plakken van te snijden, tegen de draad van het vlees in. Zo behoud je de structuur van het vlees. De draad van buikspek loopt parallel aan de huid.

    ⇒ 100 % Varkensvlees.
    ⇒ Verpakt onder beschermende atmosfeer.
    ⇒ Leveringsconditie: Vers, Naturel, Gesealed.          
    ⇒ Smaak & kwaliteitsgarantie.

    LET OP: Dit is een gewogen product waarbij het gewicht per stuk kan afwijken.
    Prijzen zijn definitief na weging.

    Ontdek zelf de smaak van overheerlijk vlees, prachtig voor u verpakt en daarmee geven wij u een vers en smaakgarantie. Direct vers ingevroren, waardoor smaakverlies en malsheid gegarandeerd blijven.
    Door de ervaring weten we precies wat echt een lekker stukje vlees is, maar ook de juiste manier van verwerken speelt mee. Alleen op deze manier mag ons stukje vlees vorstelijk genoemd worden

    ]]>     Thu, 08 May 2025 11:36:42 +0000